20 gougères env.
20min
20min
Ingredients
- 120 g de farine de blé Cœur de Blé
- 180 ml d’eau
- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- piment d’Espelette
Preparation
- Chauffez l’eau avec beurre et sel.
- À ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine en une fois. Mélangez vivement.
- Remettez sur feu doux pour dessécher la pâte.
- Ajoutez les œufs battus en trois fois puis le gruyère.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Formez de petits choux sur une plaque et cuisez environ 20 min.
- Parsemez de piment d’Espelette.
