La Croquise
La Croquise, la première baguette de Tradition Française issue de blé engagé dans la démarche d'agriculture régénérative bas carbone
Depuis 1995, La Croquise perpétue le savoir-faire de la boulangerie artisanale française. Aujourd'hui, elle s'engage plus loin en contribuant au développement d'une filière bas carbone, de l'agriculteur au consommateur.
Une farine ancrée dans la tradition artisanale française depuis 1995
La Croquise est née d'une volonté simple : proposer une baguette de tradition fidèle aux attentes des artisans boulangers et des consommateurs.
Sa recette repose sur des fondamentaux inchangés :
- Des variétés de blés sélectionnées : Blés Français sans traitement sur grains après récolte.
- Un subtil dosage de farine de blé malté : incarne le secret du bon pain, celui d’une longue Tradition Artisanale Française
- Une recette pure : sans additif, sans gluten ajouté, sans amylases et ce depuis sa création.
L'impact carbone du pain commence dans le champ
Les émissions de carbone ce sont les gaz, principalement le CO₂, libérés lors d’une activité ou de de la production d’un produit. Ces gaz sont appelés gaz à effet de serre et ont des conséquences sur le climat :
- Changements climatiques
- Réduction de la biodiversité
- Perturbation des récoltes agricoles
L'impact carbone du pain se joue à 80% dans le champ, dès la culture du blé.
Agir à la source, sur les pratiques agricoles, permet de réduire efficacement les émissions.
Avec La Croquise, ce choix devient concret grâce à des blés cultivés selon une démarche bas carbone.
Une démarche bas carbone, ça veut dire quoi?
Des agriculteurs engagés pour une filière plus durable :
**30% sur le blé tendre par rapport au référentiel agribalyse ou par rapport à la moyenne des émissions de gaz à effet de serre des agriculteurs livreurs. https://agribalyse.ademe.fr/
La Croquise, toute une filière engagée pour le climat : de l'agriculteur au consommateur
La Croquise, engagée pour les générations futures
Plus qu'une baguette de tradition française, La Croquise est la rencontre entre un savoir-faire reconnu, des blés français sélectionnés avec exigence et une volonté d'agir concrètement pour le climat.
Parce qu'un bon pain commence dans le champ, La Croquise s'engage chaque jour aux côtés des agriculteurs, des meuniers, des artisans boulangers et des consommateurs pour construire une filière plus durable.
