6 personnes
20min
40min
Ingrédients
- 120 g de farine de blé Coeur de Blé Bretonne
- 350 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 150 g de fromage frais ou ricotta
- 40 g de pignons de pin
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites griller les pignons.
- Retirez les tiges dures des épinards et coupez-les grossièrement.
- Faites fondre le beurre et faites suer les épinards avec l’ail 5 min. Salez et poivrez.
- Battez les œufs avec le lait et le fromage frais. Ajoutez la farine en fouettant.
- Incorporez les épinards et la moitié des pignons.
- Versez dans un moule beurré, ajoutez le reste des pignons et cuisez environ 40 min.
