Laboratoire d'analyses et fournil d'essais | Axiane

Laboratoire d'analyses et fournil d'essais

Chaque moulin dispose d’un laboratoire d’analyses…

  • Contrôles physico-chimiques : humidité, poids spécifique, protéines, impuretés et d’analyses plus poussées sur mouture : temps de chute, gluten humide ou sec, taux de cendres, alvéographes donnant la force de la farine, farinographes (taux d’absorption de la farine, tenue de la pâte).
  • Contrôle des contaminants : contrôle des mycotoxines, métaux, pesticides et analyses bactériologiques. Tous les laboratoires sont agréés.
  • Caractérisation des blés.

… Et les farines produites sont systématiquement contrôlées

Les analyses en laboratoires sont complétées par des contrôles libératoires et des suivis des farines réalisés par nos fournils d’essais.